Vinařství u Harmáčků

Cuvée Patrem

– vyprodáno –
moravské zemské víno
suché, 2014

Výrazná barva a zrání 12 měsíců v dobovém sudu podtrhuje plnost buketu aromatického vína s tříslovinou. Harmonických tónů jsme docílili díky kupáži odrůd André, Rulandské modré a Neronet, které v chuti zanechávají zajímavé kombinace čokolády, višní a černého rybízu.

Jak bylo víno vyrobeno

Klademe důraz na kvalitu hroznů, šetrný přístup při jejich zpracování, hrozny sbíráme ručně, a terroir, abychom podtrhli charakter daného vína. Červená vína kvasí na slupkách. Po dobu kvašení je rmut neustále promícháván. Po vylisování se mošt zahřeje a zahájí se jablečno-mléčná fermentace, při které se mění kyselina jablečná na kyselinu mléčnou a oxid uhličitý – víno se tím zjemní. Červená vína necháváme nazrávat v dubových sudech. Víno je hutnější a má celkově mohutnější tělo.

Původ hroznů

země původu víno z České republiky
vinařská obec Milovice
viniční trať Pod strážných vrchem

Charakteristika vína

kyseliny 6,5 g/l
zbytkový cukr 3,0 g/l
objem alkoholu 12,5 %obj.
alergeny obsahuje oxid siřičitý
plněno v Vinařství u Harmáčků s.r.o.
Nádražní 181/18, Hustopeče
Česká republika

Podávání

Víno doporučujeme podávat při teplotě 12 °C. Vhodně doplní úpravu hovězího, ale i jemnou úpravu zvěřiny. Vína André jsou vhodná ke grilovaným masům a k tučnějším sýrům. Jsou vděčným doplňkem k tvrdým sýrům a tmavým a uzeným masům. Podobně jako jiná vína je můžete podávat bez pokrmů, jen k posezení či meditaci, při stolování nejčastěji provází pečená masa a pernatou zvěřinu. Doporučuje se také k sýrům a pokrmům z hub.